こんばんは。突然ですが、私はケールが好きです＾＾数ヶ月前にサラダケールが手に入る店を見つけてよく購入しています。普通のケールよりも柔らかくて生でも食べやすいです。なかなかスーパーでは見かけないのが残念ですが。
ケールは見た目ほど癖がなく、色々な料理に使えます。ニンニクと少しのナンプラーで炒めたり、オーブンで焼いてちょっとごま油と七味で風味をつけたり…。（酒のつまみとしてもいいです(^_^;)
ちなみにケールは野菜の王様と言われています。青汁の成分によく使われますね！葉酸、鉄分豊富で貧血予防、カルシウム、ビタミンKも多く骨の栄養にもなります。（ビタミンKはカルシウムを骨に吸着させる作用があります）そして食物繊維が腸の働きを良くしてくれたり、カリウムも多いため、余分な塩分を身体から出してくれるなどまさに野菜の王様ですね。
先日、ケールを入れたプリンを作ってみました！ほろにがくてすごくおいしかったです。ケールはあらかじめ水分と一緒にミキサーにかけておきます。良かったらお試しください＾＾
今日は暖かくなりましたが、また明日は寒く、寒暖差が激しくなりそうです。皆様お身体にはお気を付けてください。
